Emily Molinari, die ehemalige Getränkedirektorin bei Eataly in New York City, die ein neues Restaurant entwickelt, teilt glitzernde Alternativen zu Champagner für Silvester.
Pétillant Naturel
Die Details: “Pét-Nats, wie sie kurz genannt werden, werden nach einer althergebrachten Methode fermentiert, die Blasen mit einer sprudelnden, Mousse-artigen Qualität erzeugt. Sie sind auch weniger Alkohol. Für ausgefallenere Aromen probieren Sie eine trübe, ungefilterte Flasche. ”
Prost mit: Marie Thibault La Roue Qui Tourne Rosé, $ 23
Lambrusco
Die Details: “Lambrusco ist ein Eckpfeiler des italienischen Essens und Weines und kann Fleisch und Käse widerstehen. Während es klebrig-süße Versionen gibt, gibt es auch knochentrockene rote mit erdigen Untertönen, und frische Rosés mit einer spritzigen Säure. ”
Prost mit: Cleto Chiarli Vecchia Modena Lambrusco von Sorbara, $ 15
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Zéro Dosierung
Die Details: “Wein in diesem Stil ist die trockenste Version von Sekt. Es unterscheidet sich von der üblichen Champagnermethode darin, dass nach der zweiten Gärung kein Zucker zugegeben wird. Es ist ein Publikumsliebling, das hervorragend zu Schalentieren passt. ”
Prost mit: Ca ‘del Bosco Franciacorta Dosierung Zéro Millesimato 2012, $ 60
Prosecco
Die Details: “Proseccos, die mit Glera-Trauben hergestellt werden, können stark blumig sein. Mein absoluter Favorit für Mimosen oder Aperol-Spritzer. ”
Prost mit: Villa Sandi Il Fresco Prosecco NV, $ 12
Crémant D’Alsace
Die Details: “Crémant bezieht sich auf französische Schaumweine, die außerhalb der Region im Champagner-Stil hergestellt werden. Sie sind auch in der Regel billiger. Im nahe gelegenen Elsass finden Sie sie mit germanischen Trauben, wie aromatischem Riesling. ”
Prost mit: Domaine Mittnacht Frères Crémant d’Alsace, $ 24
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Emily Molinari, the former beverage director at Eataly in New York City, is developing a new restaurant and sharing sparkling alternatives to champagne for New Years Eve. Pétillant Naturel, also known as Pét-Nats, are fermented using an ancient method that creates bubbles with a frothy, mousse-like quality. They also have less alcohol. For more unique flavors, try an unfiltered bottle. Lambrusco, a staple of Italian food and wine, can stand up to meat and cheese. While there are sweet versions, there are also bone-dry reds with earthy undertones and fresh rosés with a zesty acidity. Zéro Dosage wine is the driest version of sparkling wine, with no sugar added after the second fermentation. It is a crowd-pleaser that pairs well with seafood. Prosecco, made with Glera grapes, can be strongly floral and is great for mimosas or Aperol spritzes. Crémant refers to French sparkling wines made outside the Champagne region in the same style. They are also usually cheaper and can be found in the nearby Alsace region with Germanic grapes like aromatic Riesling.
Ich finde es großartig, dass Emily Molinari, die ehemalige Getränkedirektorin bei Eataly in New York City, glitzernde Alternativen zu Champagner für Silvester teilt. Die vorgestellten Optionen wie Pétillant Naturel, Lambrusco, Zéro Dosierung, Prosecco und Crémant DAlsace klingen alle sehr interessant und ich würde gerne einige davon ausprobieren. Besonders beeindruckt bin ich von der Beschreibung des Pét-Nats, das nach einer althergebrachten Methode fermentiert wird und eine sprudelnde, Mousse-artige Qualität erzeugt. Ich denke, es ist großartig, dass es Alternativen zu Champagner gibt, die genauso festlich und lecker sind. Vielen Dank für die Empfehlungen!