4. Juli kommt und zu Ehren einer Show, die nie enden sollte, hier ist eine Speisekarte, die so gut ist, dass Sie vielleicht nur Valar Morghulis (tut mir leid tut mir nicht leid).
1. Gasthaus an der Kreuzung Deviled Eier
Russische Eier sind köstlich. Russische Eier mit karamellisierten Rampen? Sie sind alles.
Rezept macht ein Dutzend deviled Eier
12 Eier vom Bauernhof, hart gekocht
½ Tasse Mayonnaise
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Teelöffel Zitronensaft
1 Scheffel Rampen, fein quer geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer abschmecken
Gebäck Spritzbeutel und Spitze
Nehmen Sie Ihre 12 perfekt gekochten Eier (Hinweis: beim Kochen von Eiern ist es eigentlich besser, einige, die ein wenig alt sind) zu verwenden und vorsichtig in Längsrichtung zu schneiden. Ein Tipp, um zu verhindern, dass das Eiweiß bricht, besteht darin, das Messer vor jedem Schnitt in kaltes Wasser zu tauchen.
Entferne die Eigelbe von jedem Ei, indem du sie vorsichtig heraushebst. Ein Trick besteht darin, leicht hinten rechts, wo das Eigelb ist, zu klopfen.
Geben Sie das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie Mayonnaise, Zitrone und Knoblauch hinzu. Alles zusammenrühren bis alles glatt ist und in den Kühlschrank stellen.
Reinigen Sie gründlich Ihren Scheffel von Rampen und hacken Sie die Wurzeln zusätzlich zu den Blättern ab. Obwohl essbar, werden Sie die Zwiebeln nur karamellisieren. Die Zwiebeln kreuzweise hacken und eine Pfanne oder Antihaftpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Einen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und nach dem Erhitzen (nicht rauchen) die geschnittenen Rampen einwerfen.
Der Trick, Gemüse gut zu karamellisieren, ist, sie nicht zu sehr anzufassen und die Heizung richtig zu machen. Nach etwa 8-10 Minuten sollten sie beginnen braun und klebrig auf dem Boden zu werden. Einmal umrühren und weitere 8-10 Minuten warten, um sicherzustellen, dass nichts brennt.
Da Ihre Rampen karamellisieren, nehmen Sie Ihre Eimischung und legen Sie sie in einen Spritzbeutel mit einer Metallspitze Ihrer Wahl. Nehmen Sie Ihr leeres Eiweiß vorsichtig in jedes Ei. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie immer einen Plastikbeutel mit Reißverschluss füllen und ein Ende abschneiden.
Legen Sie Ihre Eier vorsichtig auf ein Serviertablett, streuen Sie die karamellisierten Rampen auf die Oberseite, und beenden Sie mit Pfeffer und Salz.
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2. Dornish Fritters (zu Ehren der Roten Viper liebe dich für immer)
SPOILER ALERT: Oberyn Martell, auch bekannt als der beste heiße Kerl von GOT, wird der meist vermisste Charakter der 4. Staffel sein. Die Zucchini-Krapfen, die von den Zutaten und Geschmäckern von Dorne geprägt sind, haben einen würzigen Kick und könnten, könnten Sie vielleicht machen fühle mich besser wegen seiner kurzlebigen Leistung.
Oberyn, da waren einfach nicht genug hemdlose Momente.
Rezept für 4 Personen (Rezept inspiriert von Küchenchefin Barbara Wallace)
2 mittelgroße Zucchini
1 mittelgroße Zwiebel gerieben
1 Tasse zerbröckelten Feta
2 Esslöffel fein gehackte Minze
1/3 Tasse Mehl
1 Teelöffel Zitronenschale
2 Teelöffel rote Chili-Flocken
1 Ei
Olivenöl zum Braten
Reiben Sie Ihre Zuchinni und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus – Käsetuch ist eine fantastische Möglichkeit, um das ganze Wasser herauszubekommen.
Fügen Sie Zwiebeln, Feta, Zitronenschale, Minze und Chiliflocken gut hinzu und drücken Sie gegebenenfalls zusätzliches Wasser aus. Sobald die Mischung trocken ist, fügen Sie in einem Ei, das in Ihrem Mehl und jeder Würznote gerührt wird, hinzu, Feta ist wirklich salzig, so dass Sie nicht viel brauchen werden.
Erhitzen Sie Ihr Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie große Stücke der Mischung (etwas mehr als einen Esslöffel) vorsichtig für etwa zwei Minuten auf jeder Seite.
Serve mit griechischem Joghurt und mehr Zitronenschale.
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3. Blauschimmelkäse gefüllt Mini Lamm Burger
Fleisch und Käse sind Grundnahrungsmittel in den sieben Königreichen, kombinieren Sie die beiden, um Burger zu machen, die für den Eisernen Thron geeignet sind.
Rezept dient 4
1 Pfund gemahlenes Lammfleisch
1 Teelöffel Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Dijon-Senf
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
¾ Tasse Blauschimmelkäse zerbröckelt
10 Mini-Brötchen
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Lamm, Gewürz, Dijon und Knoblauch. Gut mischen.
Nehmen Sie Ihre Mischung, einen Esslöffel Lamm in der Handfläche mit einem kleinen Brunnen in der Mitte formen. Stellen Sie einen Esslöffel des blauen Käseplatzes in den Brunnen. Nehmen Sie einen weiteren Esslöffel Lamm, bedecken Sie die Oberseite des freigelegten Blauschimmelkäse und formen Sie zu einem Pastetchen. Wiederholen Sie 9 weitere Male mit dem ganzen Blauschimmelkäse.
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze (oder grillen Sie) und kochen Sie für ungefähr 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis die Mitte mindestens Rosa ist. Wenn Sie Burger gut gemacht haben, kochen Sie für eine zusätzliche Minute auf jeder Seite.
Spread Dijon auf Ihre gerösteten Brötchen, fügen Sie ein Cornichon für ein gutes Maß, und genießen Sie.
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4. Sansas Zitronen-Kekse
Wäre kein Game of Thrones-Menü ohne Lady Sansas Lieblings-Dessert-Zitronen-Kuchen. Diese leichteren, unglaublich süchtig machenden Kekse haben die Konsistenz eines Kuchens in der sehr bequemen Form eines Kekses.
Rezept macht 2 Dutzend Kekse, angepasst von Giada de Laurentiis
Kekse:
2 ½ Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Stange ungesalzene Butter
2 Tassen Zucker
2 Eier
15 Unzen Vollmilch Ricotta
4 Esslöffel Zitronensaft
1 Zitronenschale (gezähnt)
Glasur:
1 ½ Tassen mit Zucker
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Zitrone, zested
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Beiseite legen.
In der großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer oder einem Standmixer leicht und locker oder etwa 2-3 Minuten lang vermischen.
Fügen Sie die Eier, 1 auf einmal, schlagen, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie den Ricottakäse, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu, um das Rühren in den trockenen Zutaten zu kombinieren.
Butter drei Backbleche und Löffel etwa zwei Esslöffel Teig für jeden Keks. Backen Sie für 13-15 Minuten (direkt bevor sie an den Rändern golden werden).
Während Ihre Kekse backen, mischen Sie in einer großen Schüssel Ihren Süßwaren- oder Puderzucker, Zitronenschale und Saft in einer großen Schüssel und verquirlen Sie alles glatt.
Nach dem Garen, nehmen Sie Ihre Kekse aus dem Ofen und mit einem Spatel vorsichtig auf ein Kühlregal mit Pergamentpapier darunter legen.
Auf jeden Keks etwa ½ Teelöffel Glasur geben und leicht verteilen.
Kann sofort gegessen werden, aber die Glasur wird in etwa einer Stunde aushärten.
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5. Shade-of-the-Abend Limonade
Inspiriert durch das Halluzinogengetränk, das die Warlcoks von Qarth pflegten, um ihre Visionen zu haben und was nicht, hier ist eine Blaubeer-, Minzlimonade, die keinen der Unsterblichen mit einbezieht.
Rezept dient 4
1 Tasse frische Blaubeeren
5 Zweige Minze
3 Zitronen, entsaftet
2 Teelöffel Ahornsirup
4 Schuss Gin
½ Tasse Selterswasser
Mischen Sie Ihre Tasse Blaubeeren in einem Mixer, bis es ein Brei bildet. Strain und beiseite legen.
Muddle Ihre Zweige Minze und legen Sie in einen Shaker mit dem Blaubeermark, Zitronensaft, Ahornsirup und Gin.
Gut schütteln (etwa eine Minute) und in kurze Gläser gießen, die mit mehr Minze, Crushed Ice und Selterswasser übergossen werden.
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German:
Die Speisekarte klingt wirklich lecker und passend für einen Game of Thrones-Abend. Besonders die Deviled Eier mit karamellisierten Rampen klingen sehr interessant und ich werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Auch die Dornish Fritters mit Zucchini und Feta klingen sehr lecker und würzig. Es ist schade, dass Oberyn Martell nicht mehr in der Serie ist, aber diese Gerichte sind eine schöne Hommage an ihn. Valar Morghulis!