Šumivá vína jsou * všude * – a myslíme tím dvěma způsoby. 1) Zdá se, že jsou nabízeny a podávány více než kdy dříve a 2) Větší země začínají vyrábět a vyvážet své vlastní lahodné variace.
Zatímco šampaňské může být nejčastěji známým šumivým vínem, je to často ne * šampaňské, že pijete – protože zatímco každé šampaňské je šumivé víno, ne každé šumivé víno je šampaňské (# alkoholové nápoje).
Tady je váš oficiální průvodce bublinu.
Ten, který stanovil zlatý standard, Champagne je nejoblíbenější a nejžádanější šumivé víno zdaleka. Vyráběné v oblasti Champagne ve Francii (odtud název), jsou tato vína vyráběna se třemi druhy hroznů: Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meaner. (Upozorňujeme, že některá šumivá vína vyrobená v Anglii a v USA používají malá písmena “c” pro označování šumivého vína, které je jako šampaňské, ale ne z Francie).
Snaž se: Moet & Chandon Grand Vintage, $ 73 nebo Dom Perignon, 160 dolarů
Jedná se o nesmírně oblíbené šumivé víno, které milují americkí pijáci, většinou za jeho cenu. (Alespoň v porovnání se šampaňským.) Je to suché, bílé italské víno, které bylo fermentováno, ale na rozdíl od šampaňského se s věkem nezlepší, protože je vyrobeno z hroznů Prosecco. V podstatě je to váš PSA, abyste tento víkend pili ve vašem ledničce celou prosecco.
Snaž se: Ruffino Prosecco, $ 12 nebo Martini Prosecco, $ 17
Odpověď Španělska na šumivé víno nebyla původně v USA, ale zažívá vzkříšení díky úžasným vývozům, které si zaslouží pour (nebo pět). Cava je obecně vyrobena z Xarello, Macabeo a Parellada a mnoho z nich je starších než Champagne.
Snaž se: Campo Viejo, 12,99 dolarů
Cremant znamená “krémovou” ve francouzštině a je šumivé víno vyrobené ve Francii, ale * ne * v regionu Champagne – což znamená jiné hrozny. Je to stejně jako šampaňské. Víš, všechno je šumivé.
Snaž se: Lucien Albrecht Cremant d’Alsace Brut Rose, 20 dolarů
Lambrusco se stalo v průběhu let stále oblíbenější – je to italské šumivé červené víno. Ano, červená. (Oooh.).
Snaž se: Cleto Chiarli Lambrusco, 16 dolarů
Portugalská verze šumivého vína espumante se vyrábí ve stylu šampaňského a vyrábí se pouze v oblasti jižně od Vinho Verde. Nenechte se oklamat Espumosos – to je nejlevnější a nejnižší úroveň šumivého vína, které se vyrábí vstřikováním vína oxidem uhličitým. (Ne že bychom odkázali sklenici.)
Snaž se: Jeskyně Alianca Danubio Espumante, 6 dolarů
Italské šumivé víno je trochu sladší než prosecco, protože je vyrobeno z hroznů Moscato v provincii Asti. Mysli na to: opravdu hroznové chuti a nízká hladina alkoholu (obvykle 5-8%).
Snaž se: Saracco Moscato d’Asti, 15 dolarů
Tato německá a rakouská verze šumivého vína využívá hrozny Riesling, Pinot Gris a Pinot Blanc. Většina sektů se vyrábí tradiční metodou šampaňského (známá jako metoda Charmat), ale některé levné volby se vstřikují oxidem uhličitým. (Tato vína jsou a měly by být známé jako Schaumwein, což znamená “pěnové víno.”)
Snaž se: Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Ryzlink, 25 dolarů
Docela málo země má nyní svou vlastní verzi šumivého vína. Jihoafrická verze je známá jako Methode Cap Classique, zatímco Austrálie je verze Shiraz. Zeptejte se svého místního vinařství na další doporučení – pak řekněte na zdraví, salud, prostu, nebo cokoli, co potřebujete dolů dobré věci.
Šumivá vína jsou skutečně všude a to z několika důvodů. Prvním je to, že se zdá, že jsou nabízena a podávána více než kdy dříve. Druhým důvodem je to, že větší země začínají vyrábět a vyvážet své vlastní lahodné variace. I když je šampaňské nejčastěji známým šumivým vínem, ne vždy pijete šampaňské, protože ne každé šumivé víno je šampaňské. Existuje mnoho dalších druhů šumivých vín, jako je například italské Prosecco, španělské Cava, francouzské Cremant, italské Lambrusco, portugalské espumante, německé a rakouské sekt a mnoho dalších. Každé z těchto vín má své vlastní charakteristiky a chuťové vlastnosti. Proto si můžete vybrat to, které vám nejvíce vyhovuje. Takže si dejte skleničku šumivého vína a užijte si to!