Mám vztah lásky a nenávisti s vůní. Opravdu bych měl říkat nenávist / lásku. Když půjčuji auto, procházím se do všech dostupných modelů na mých rukou a kolenech, čicháním na nádech kouře. Pokud jsem ve výtahu s parfémem namočenou ženou, dostanu se ven. Chovám se jako upír konfrontovaný s křížem, když jsem špehoval lepenku Magic Tree, visící ze zpětného zrcátka taxíku. Dovolil jsem příteli zůstat ve svém bytě a používala PlugIn; Byl jsem nucen k Ambienovi zdvojnásobit, jakmile odešla. Jak jsem se stala otravnou ženou, která kýchla na vonné svíce?
Ukázalo se, že nejsem jediný. Když se zeptám přátelům o jejich preferencích vůně, odpovězují s hnusem, pak rapsodizují o vůní, která mají rádi. Nedávno Suzanne Rheinsteinová, designérka interiérů v Los Angeles, mi nejprve řekla, jak moc nenávidí parfém, pak se okamžitě uvolnila a vzpomínala na JF o Floris z Londýna, o létě v létě Diptuque Figuier, o růžovém oleji z Istanbulu a o Fracasovi ona se “cítí koketně v diamantech a perlách.”
Jaký je tento rozpor? Je to jako milostná záležitost: Stěžujeme si, ale musíme ji mít.
Nikdo přesně neví, jak funguje náš smysl, ale pravdou je, že jsme bombardováni umělými pachy – vůně vyrábí asi 800 nových vůní každý rok, nemluvě o našich mydlech, šamponech, zubních pastách, deodorantu, detergentu, vysoušeč vlasů a čističů koberců. (Dokonce i neobjařené obsahuje maskovací vůni, pouze vůně bez vůně.)
Říkat, že jsme nadměrně osvěženi, je podhodnocení. Dr. Alan Hirsch, ředitel Centrum pro léčbu a výzkum chuti a chuti v Chicagu, také věří, že vzhledem k tomu, že kouření cigaret je nyní odsunuto na 20 metrů od jakékoli kancelářské budovy, náš pocit vůně se ve skutečnosti zlepšuje.
Ale je toho víc. Ačkoli opravdu chci milovat parfém, mohu se skutečně cítit špatně, když ji cítím – ať už to je bolest hlavy, nevolnost nebo kýchání. Jiní lidé mohou podle Hirschovi získat migrény, nedobrovolné svalové kontrakce nebo dokonce záchvaty. Říká, že existují dvě složky psychické a fyziologické.
Psychologická reakce je to, co jsme poznali a milovali o vůni: jeho schopnost vyvolávat emoce. A protože naše čichové receptory jsou přímo propojeny s limbickým systémem mozku – myšlenka, že je středem emočního vnímání – je to emoce, kterou si nejdříve připomínáme, ne nutně okolnost. Můj drahý přítel Susan mě přiměl k tomu, abych si koupil dárek ze koupelového oleje Jo Malone Orange Blossom, když jsem musel po ruční operaci koupat koupel. Pokaždé, když cítím oranžovou květu, připomínám její laskavost, ne operaci. V našem mozku jsou také naprogramována preference sýru. “To, co se vám líbí, nebo ne, má co do činění s vaším mozkem,” říká Virginia Bonofiglio, docentka v oddělení marketingu kosmetiky a vůně na Fashion Institute of Technology. Říká, že naše preference jsou kulturní a založené na paměti. To může být také negativní – například, pokud vás rodiče donutili kosit trávník bez slušného příjmu, možná nebudete mít rád travnaté vůně.
Fyziologický aspekt může mít něco společného s podrážděním sliznic v našich nosech (cigaretový kouř je obyčejný viník) a také to, co se děje v mozku. “Parfémy mohou vyvolat určité cesty, které stimulují to, co se nazývá centrum zvracení,” říká Dr. Randolph Schnitman, odborník na ucho, nos a hrdlo v Beverly Hills. Můžeme být také alergičtí nebo citliví na určité prvky. Christopher Brosius, jejíž parfémová řada I Hate Perfume je v asi 60 obchodech po celém světě, začala svou kariéru taxikáře v New Yorku, v letech velkých (odvážných květin, pikantních orientálů) vůní. Stále si vzpomíná na zápach ženského parfému, který ho rozechvěl 12 hodin poté, co opustili kabinu. “Měla to být lákavá, a tyto vonné látky byly nic jiného než,” říká. Nyní dělá řadu vůní na základě svých oblíbených vzpomínek, se jmény jako Na pláži 1966, V knihovně, a Burning Leaves.
Já také mám spoustu vkusných vzpomínek. Teď, když jsem se přestěhovala do svěží Kalifornie, mohu doslova cítit růže. Nedávno jsem spadl za attars (éterické oleje se santalovým nebo vetiverovým podkladem) vyrobené Floracopeia. Noční kvetoucí Jasmína v Motiji Attar mi připomíná, že jsem poprvé před lety odjel do hotelu Bel-Air. Teď je můj laptop, připraven mě umístit do uvolněného, zasněného stavu. Nový prací prostředek od Francis Kurkdjian mě ujistil, že mé listy jsou čisté a čisté. A dodnes si vzpomínám na okamžik, kdy jsem se pokusil o Carriere, eau de parfum verzi Gendarme. Byla to láska při prvním příchuti.
Ale to, čeho mi teď skutečně přitahuje, je Esence podivného neviditelného parfému IX. Parfém, který jej vytvořil, Alex Balahoutis, byl inspirován vinařkou Napa Ann Colginovou a říká, že se mi to líbí “protože je to skutečné”. Balahoutis používá ve svých vůních pouze přírodní ingredience a je takovým příznivcem přírodních látek a vědět, odkud pocházejí přísady, že má vlastní palírnu.
To je skutečný bod sporu. Brosius věří, že syntetické sloučeniny ve vůni jsou kořenem problému. “Má to co do činění se skutečností, že stále více a více parfémů se vyrábí s levnými, syntetickými kecy,” říká. Je to probíhající debata. Někteří argumentují, že syntetické molekuly vůně (odvozené z petrochemických látek jako většina vyráběných produktů, jako je plast) způsobují naši negativní reakci. David Crow, tvůrce společnosti Floracopeia, říká, že naše tělo “ví jen, jak se vztahovat k botanickým sloučeninám, protože jsou to oleje, které pocházejí z květů, lesů a jiných rostlin.
Jiní říkají, že syntetika přináší stabilitu, výkon a rozměr jemným vůní. “Lidé si často myslí, že syntetika je špatná a přirozená je dobrá, to je falešné,” říká Paul Austin, který působil 17 let jako vedoucí oddělení parfémů Quest v oblasti jemných vůní. (Je to také záležitost udržitelnosti rostlin a nákladů – je mnohem méně nákladné znovu vytvořit vůni růží v laboratoři, než je to extrahovat růžový olej z tuny sklizených okvětních lístků potřebných pro výrobu “šťávy.”) Veronique Ferval , vůdčí kreativní ředitelka společnosti International Flavors & Fragrances, říká: “Pro mě to není o syntetické versus přirozené. Potřebujete oba vytvořit stvoření.” V průměru jemná vůně obsahuje 80% syntetických přísad a 20% přírodní.
Když se ptal na přírodní a syntetické poznámky, profesor FIT z Bonofiglio říká: “Může váš nos nebo mozek vyprávět rozdíl? Ne absolutně ne.” (Ovšem, dodává, “vycvičený nos” pravděpodobně může.) Sherri Sebastian, osobní perfumér z Los Angeles, poukazuje na to, že “chemikálie existují v přírodě. Molekula je přesně stejná, pokud ji analyzujete.”
To může být pravda, ale Balahoutis vysvětluje: “Skutečná růže má více tajemství a podstatu, než něco, co vyrábíme v laboratoři. To je konec konce dne, to je rozdíl.” A tak debata pokračuje.
Když Sebastian přišel do mého benátského bungalovu, aby mi pomohl zažít vůni, cítil jsem všechny ty hole, které namočila do malých lahví, které nesla. Překvapivě jsem zjistil, že syntetický jasmín cítil více autentický než skutečný Jasmine Absolute. Sebastian se usmál a ukázal na všechny vůně kolem sebe – čerstvý eukalyptus z farmářského trhu, můj oblíbený difuzér místnosti Antica Farmacista Casablanca, kuchyňský sprej paní Meyerové Geranium a řadu attars a organických parfémů Tsi-LA na můj stůl – směs přírodních, syntetických a skutečných rostlin. Možná mám více vkusu, než si uvědomuji, nebo se přiznám. Stejně jako skutečná milostná záležitost.
ávno jsem si uvědomila, jak moc mám ráda vůně a jak jsou důležité pro naše emoce a vzpomínky. Je to jako milostná záležitost, kterou si nemůžeme odpustit. Nicméně, jako Greg Delves, i já se mohu cítit špatně, když je vůně příliš silná nebo nevhodná. Je to fascinující, jak naše preference vůní jsou kulturní a založené na paměti. Ačkoli nevíme přesně, jak funguje náš čichový smysl, víme, že jsme bombardováni umělými pachy a že někteří lidé mohou být alergičtí nebo citliví na určité prvky. Nicméně, vůně jsou stále důležité pro naše emoce a vzpomínky a já se těším na další vůně, které mi připomenou krásné vzpomínky.