الشيف الملكي دارين ماكجريدي مقابلة – العائلة المالكة المفضلة للأطعمة ، أقل الأطعمة المفضلة ، عادات الأكل

خلافا لمعظمنا ، لا تمضي العائلة المالكة البريطانية أمسياتهم في الطعام حول الثلاجة حتى يجدون شريحة قديمة من البيتزا. ولديهم طهاة شخصيين يقومون بإعداد النبيذ وتناول الطعام في كل نزوة طبخ لهم – ونظراً لأن العائلة ضخمة ، فهناك العديد من النزوات التي يجب أخذها في الاعتبار.

MarieClaire.com تحدث إلى الشيف الملكي السابق دارين ماكغرادي (الذي طبخ للملكة والأمير فيليب والأميرة ديانا ، و وليام وهاري) للحصول على تفاصيل حول الأسرة الى حد كبير عادات الطعام المكثفة – وتعلمنا الكثير. بما في ذلك حقيقة أن وليام وهاري أحب ماكدونالدز. (نفسه.)

الأمير فيليب فساتين أسفل ذلك بكثير هو يحصل خطأ ل Gardener

“جاء إلى المطبخ واعتقدت أنه كان البستاني. لقد كان هذا الرجل العجوز يرتدي ملابس قديمة ، كان لديه عازمة على الأذرع تتدلى في المرفقين – كلها ممزقة وبالية. نظرت وفكرت ،” أوه إنه البستاني. فقط بعد أن نظرت عن قرب أنني رأيت الأمير فيليب. “

العائلة المالكة مختلفة كليًا في قلعة بالمورال ، بيت عطلات اسكتلندي

“بالمورال هي المكان الذي تدع فيه العائلة المالكة شعرها لأسفل. فهي تسترخي وتلهو. ترينها طوال الوقت. في قصر باكنغهام ، كانت الملكة مشغولة للغاية والمطابخ بعيدة كل البعد عن شقتها – لذلك لم نرها أبداً. في “بالمورال” ، سنراها طوال الوقت ، كانوا أكثر استرخاءً ، وكان لديهم المزيد من وقت الفراغ ، وكان فيليب يطهو على الشواية ، وكان ينزل إلى المطابخ ويناقش ما هو الطعام الذي لدينا: لدينا أي سمك السلمون الذي تم القبض عليه أي من أفراد العائلة؟ لقد التقطت الملكة الفراولة مع الأميرة مارجريت ، دعنا نأكلها على العشاء. “

هذا سعيد ، العشاء داونتون أبيمستويات رسمية

“كانوا يأتون لتناول الشاي في فترة الظهيرة بسبب الحريق في ملابس في الهواء الطلق ، وبعد ذلك سيغيرون جميعهم لتناول العشاء. لقد نزلوا مرتدين ملابس أنيقة ، وجلسوا على الطاولة – مثل داونتون ابي وجبة عشاء. تم جلب كل الصين غرامة خارج. في نهاية الوجبة ، يتجول لاعب من مزمار القربة حول المائدة. ”

كذبوا على الملكة الأم عن موعد العشاء

“كان العشاء في الساعة 8:30 في بالمورال عندما كانت صاحبة الجلالة الملكة الأم في الحضور. اعتادوا إخبارها أن العشاء كان في الساعة 8:15 ، وأنها ستكون آخر أسفل. لقد أخبروا الجميع 8:30 بسبب علموا أنها ستتأخر “.

الاميرة ديانا كانت على اتباع نظام غذائي صارم جدا بعد الشره المرضي

“في أحد الأيام قالت لي ،” دارين أريدك أن تعتني بكل الدهون ، وسأعتني بالكربوهيدرات في صالة الألعاب الرياضية. ” لقد غيرنا كل شيء ، وألقيت كتاب وصفة الطعام الخاصة بي باكنغهام بالاس ، وحصلت على طعام صحي ، وعندما كانت في قصر باكنغهام ، كانت الشره المرضي الخاص بها بالتأكيد خفيًا ، لم نكن نعرف ذلك ، حتى لم تواجهه ، وجمع الجميع اثنين ، معًا ، وبدأت في تناول الطعام الصحي حقًا … وكانت تحب الأطباق مثل فلفل الجرس المحشي والباذنجان المحشو ، فقد أحبت السمك.

رفضت أكل اللحوم الحمراء

“اللحم الأحمر الوحيد الذي كان يأكله هو لحم الضأن. وكان ذلك عندما كانت مسلية. لم تأكل لحوم البقر أبداً”.

ضيوف ديانا لا يعرفون أبدا هي كانت تأكل نسخة قليلة الدسم من طعامهم

“اعتادت خداع الناس: وقالت:” اجعلني موسًا للرئيس ريغان “. لم يكن باستطاعتها الحصول على المايونيز والقشدة الحامضة ، لذلك قالت لي “اجعلني نسخة خالية من الدهون”. في كثير من الأحيان ، عندما يأتي الضيوف ، سيكون لديها نسخة خالية من الدهون وكان الضيوف على نسخة كاملة من الدهون ولن يعرف أحد الفرق. “

مرة واحدة تم إلغاء خطط إلغاء فيرغشي ووجبة كاملة

“لقد ذهبت سارة فيرغسون إلى المسرح وكانت تريد تناول العشاء في الساعة 10:30. لذا ، سنبدأ في إعداد العشاء ، وستتصل وتقول:” سنذهب إلى مطعم بدلاً من ذلك. ” الطعام فقط أهدر “.

هاري وويليام أحب الوجبات السريعة

“أتذكر أن الأميرة حضرت إلى المطبخ يومًا ما ، وقالت:” غدوا الغداء للأولاد الذين أخرجهم ، وسنذهب إلى ماكدونالدز. وقلت: “يا إلهي ، يا صاحب السمو الملكي ، يمكنني أن أفعل ذلك ، يمكنني القيام به البرغر. وقالت: “لا ، إنها اللعبة التي يريدونها”. نعم ، أحب الأولاد ماكدونالدز ، وذهبوا إلى البيتزا ، وكانوا يمتلكون بطاطس بطاطس ، وهي نوع من الأطعمة الأمريكية ، وكانوا أمراء ملكيين ، لكن كان لهم أذواق للأطفال.

الملكة تحصل على قائمة كتاب تسليمها لها

“في قصر باكنغهام ، سنقوم بعمل كتاب قائمة نرسله إلى الملكة ويمكنها اختيار الأطباق التي تريدها. سيعود الكتاب إلى المطبخ وسنقوم بإعداده. قوائم الطعام الخاصة بالملكة تتم ثلاثة أيام أو أكثر ، وتلتزم بها دينياً “.

نعم ، الملكة فعلا تأخذها كارجيس في كل مكان

“رأيت هذه السيدة التي كانت تمشي كلاباً ، وعندما اقتربت ، أدركت أنها الملكة ، في غطاء الرأس ، ومعها ترامان بالمورال. فكرت ،” هذا مثير جداً ، سأتحدث إلى الملكة ! ” تذكرت التفكير ، “عليك أن تقول جلالتك أولا ، بعد أن سيدتي.” لكن الكلاب رأتني وبدأت تنبح – وبدأت جميع الكؤوس الاثنتي عشرة تهرث خلفي ، لذلك استدرت وبدأت في الركض ، وكنت أسمع الملكة وهي تضحك ، واعتقدت أنها كانت مضحكة.

غذاء الملكة المفضل هو الشوكولاته الداكنة

“الملكة تحب أكل أي طعام من الحوزة – لذلك طيور اللعبة ، التدرج ، الطيهوس ، الحجل – تحب أن تكون في القائمة. ولكنها بالطبع تحب الشوكولا. إنها المفضلة لديها ، ويجب أن تكون مظلمة الشوكولاته أكثر قتامة ، كلما كان ذلك أفضل. “

لكنها ترفض أكل الثوم

“لم يكن للملكة قط ثوم في القائمة. كرهت الرائحة ، كرهت طعمها.”

فيليب لم يكن هنا للأغذية العضوية تشارلز

“اعتدنا دائمًا على الحصول على سلة طعام كاملة من محلات هارودز – هدية شكر لك للتسوّق معهم. جاء الأمير فيليب إلى المطبخ وكان هناك سلالتان. قال:” أوه ، هل هذا هو متجر هارودز؟ ؟ ” قلت ، “لا ، سموكم ، هذا هو عائق أتى أمير ويلز معه.” بدا عليه الحيرة ففتحته وقلت ، “كل شيء عضوي”. وقال: “أوه ، العضوي الدموي!” وهز رأسه وخرج “.

الملكة أكلت بانتظام من Tupperware

“الناس يقولون دائما ،” أوه ، يجب على الملكة تناول الطعام من ألواح الذهب مع السكاكين والشوكة الذهبية “. نعم ، في بعض الأحيان … ولكن في Balmoral انها ستأكل الفاكهة من حاوية tupperware بلاستيكية صفراء “.

التي قالت أيضا أنها أكلت الفاكهة من صحن الماس مغطى

“كان طبق من الرخام يحتوي على ثلاثة خيول ذهبية. كان الطبق مرهونا بالماس والياقوت والياقوت الأزرق والزمرد. قبل ثلاثين عاما كان يقدر بقيمة 500 ألف جنيه.”

إنها يأكل كيلوج لتناول الافطار

“كانت وجبة الإفطار بسيطة للغاية لصاحبة الجلالة. بعض حبوب كيلوغ من حاوية بلاستيكية ، والتي كانت ستخدمها بنفسها. وبعض شاي دارجيلنغ”.

الأمير فيليب مرة واحدة جعل الموظفين مبادلة العشاء معه لأنه يحب أن أفضل

“جاء إلى المطبخ وقال:” ماذا للعشاء الليلة؟ وقلت ، “لدي هذه العيون الصغيرة ذات بوصة واحدة من لحم الضأن بالنسبة لك ، صاحب السمو الملكي”. نظر وقال: “ما هذا؟ ما هي؟” وقلت ، “أوه ، هذه هي القطع ، سموكم.” أراد أن يعرف من هم ، وقلت ، “الموظفين”. وقال ، “أوه ، لا يمكن أن يكون لدينا هؤلاء؟” وانتهى بي الأمر إلى منحه هذه القطع الأكثر لامعة ، وكان لدى الموظفين القطع الأخرى “.