الطبخ لشخص واحد – وجبات سهلة لشخص واحد

أنت تعرفها كلها – أو ربما أنت هي لها: امرأة في متجر البقالة تدفع عربة مليئة وجبات الطعام المطبخ ، والحانات بريا ، فضلات كيتي ، وصندوق من Tampax. قد تكون كذلك مرتدية لافتة نيون تضيء ، “وحدها ، وحدها ، وحدها!” من المؤكد أن الطهي لشخص واحد لا يبدو ممتعًا – هل سبق لك أن حاولت تقديم خدمة واحدة من كوكو فين؟ لكن هناك طريقة أسهل. قم بتخزين هذه المكونات الأساسية وستحصل على وجبات باردة معدودة على مدى أسابيع.

الطبخ لأكثر من واحد؟ تحقق من هذه وصفات سريعة وسهلة من الطهاة المشاهير

مخزن:
لا تترك كوستكو بدونها.

1. صلصة الطماطم وصلصة الطماطم

2. المعكرونة المجففة

3. الأرز الأبيض

4. مرق الدجاج منخفض الصوديوم

5. زبدة الفول السوداني

6. الفول المعلب (مثل الحمص ، cannellinis ، الكلى)

7. breadcrumbs الجافة

8. زيت الزيتون البكر

9. الأعشاب المجففة والتوابل

10. البصل

ثلاجة:
هناك غرفة – فقط إرم مربع البيتزا.

1. الأعشاب الطازجة

2. البيض

3. زبدة

4. زبادي عادي

5. الحليب

6. الجبن (مثل الشيدر وجبن البارميزان وجبن الموزاريلا)

7. الليمون

8. التوابل (مثل خردل ديجون ، كاتشاب ، صلصة باربيكيو ، مايونيز ، صلصة الصويا)

9. المربى (مثل الفراولة ، التوت ، والمشمش)

10. سلطة خضراء

الفريزر:
ما وراء الفودكا وحزم العين.

1. جينجروت

2. لحم الخنزير المقدد (يقسم إلى حصص فردية)

3. عظام صدور الدجاج الخالية من العظم (أحب أن أترك بعضًا كاملاً وأقطع بعض الشرائط إلى شرائح وأخرى مكعبة لسهولة استخدامها).

4. اللحم المفروم (مقسم إلى جزأ واحد باوند)

5. شرائح لحم الخنزير العظم

6. الخضار المجمدة (مثل السبانخ ، زهور البروكلي ، البازلاء ، والخضروات المختلطة)

7. الروبيان المقشر و المنقى

8. بيتزا العجين

9. الفواكه المجمدة (مثل الفراولة والعنب البري والأناناس والمانجو)

10. آيس كريم

وصفات:
ورقة الغش – ما يمكنك القيام به.

لحم بقرى + بصل + فتات الخبز + بيض + كاتشب + أعشاب = رغيف اللحم

فواكه مجمدة + زبادي + لبن عصير فاكهي

صدور دجاج + بيض + فتات الخبز + بارميزان + صوص طماطم + جبنة موتزاريلا = بارميزان بالدجاج

بيض + أعشاب طازجة + جبنة + سلطة اومليت الفرنسية مع سلطة الخضر

فراولة مجمدة + مربى فراولة + آيس كريم الآيس كريم Sundae

زبدة الفول السوداني + آيس كريم شوكولاته + لبن الشوكولاته زبدة الفول السوداني اللبن

دجاج تندوري

2 رطل. الدجاج (مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة)

1 كوب لبن زبادي عادي

عصير 1 ليمون

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج ، مبشور

1/4 ملعقة شاي فلفل حريف (اختياري)

1/4 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر

2 بصل ، مقطع رقيق

1/4 كوب كزبرة طازجة ، مفرومة

2 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ

في وعاء ، يُمزج الزبادي وعصير الليمون ومسحوق الكاري ومسحوق الثوم والزنجبيل والكين والملح. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى تُغطى الدجاج تمامًا. نقل إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق والثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة وتصل إلى 24 ساعة.

في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف وعطاء حوالي 10 دقائق. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة تتراوح بين 7 و 8 دقائق مع التقليب كثيرًا حتى يتم ذلك تمامًا.

قدم الطبق فوق الأرز وأعلى مع الكزبرة الطازجة.

بروكلي و جبنة كالزونز مع صلصة الطماطم

1 حزمة البيتزا المجمدة العجين ، إذابة

1 (10 أوقية) زبدة البروكلي المجمدة المجمدة والمقطوطة

1/3 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة

1 كوب موزاريلا مفرومة

1/2 كوب من جبن البارميزان

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر المقسم

صلصة الطماطم

قم بتسخين الفرن حتى 500 واط.

يُمزج القرنبيط ومسحوق الثوم والزعتر والموزاريلا والبارميزان و 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

قسّم عجينة البيتزا إلى أربعة أقسام. لفة كل قطعة في دائرة ستة بوصة. يُقسم مزيج القرنبيط بالتساوي على 1/2 من كل دائرة ، تاركاً حدود 1/2 بوصة. اطوي الجانب غير المملوء على الحشوة. تجعيد الحواف مع شوكة.

وضع calzones على ورقة الخبز مدهون بخفة. باستخدام فرشاة المعجنات ، ومعطف كل calzone مع ما تبقى من 1 ملعقة طعام زيت الزيتون. يُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يرش البارميزان ويقدم مع صلصة الطماطم المحضرة.

عصير الإفطار

1/2 كوب فواكه مجمدة

1/2 كوب زبادي

1 كوب حليب

قم بخلط جميع المكونات في الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة.

الشوكولاته زبدة الفول السوداني اللبن

1 كوب آيس كريم شوكولاتة

2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني

1 كوب حليب

قم بخلط جميع المكونات في الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة.

معكرونة كاربونارا

1 رطل سباغيتي

8 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

3 بيضات

3/4 كوب جبن بارميزان مبشور

1/2 كوب ماء معكرونة

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، قم بطهي المعكرونة المطبوخة حتى السدو ، حوالي 8-9 دقائق. استنزاف واحتفظ 1/2 كوب من مياه المعكرونة.

في مقلاة كبيرة ، طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش. نقل إلى لوحة مبطنة منشفة ورقية لاستنزاف. استنزاف الشحوم من المقلاة.

في وعاء ، اخفقي البيض والبارميزان وماء المعكرونة والفلفل. ضع الباستا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُحرَّك المزيج في مزيج البيض ويُحفظ لحم الخنزير المقدد ويُقلب. يرفع عن النار ويقدم فورا.

Minestrone سريعة

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1/2 بصل مفروم ناعماً

1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة

4 أكواب دجاج مرق

1 1/2 أكواب صلصة الطماطم

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل

2 كوب سبانخ مجمدة

1 كوب من الخضروات المجمدة المختلطة

1 كوب باستا (مثل مكرونة المعكرونة ، ميني بيني ، أوزو ، أو معكرونة مكسورة)

1 يمكن للفاصوليا cannellini (أو الحمص) ، مع عصائرها

جبنة البارميزان

في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة ، قم بتسخين زيت الزيتون. يُضاف البصل والريحان والأوريجانو ويُقلّى لمدة 5 دقائق تقريبًا. تُضاف مرق الدجاج وصلصة الطماطم والملح والفلفل وتُقدّم على نار هادئة. تُضاف السبانخ المجمدة والخضروات والمعكرونة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج المعكرونة. يقلب الفاصوليا والحرارة المنخفضة. اطهي 10 دقائق إضافية. يقدم مع الجبن البارميزان.

بارميزان بالدجاج

2 رطل صدور دجاج ، مقطّعة إلى شرائح

2 بيض كبير

1/2 كوب جبنة بارميزان

3/4 كوب فتات الخبز المجفف

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة طعام زيت زيتون

2 كوب من صلصة الطماطم

1 كوب من جبنة موتزاريلا

سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.

في وعاء متوسط ​​، فاز البيض قليلًا. في وعاء آخر ، يُمزج البارميزان ، فتات الخبز ، الملح ، الفلفل ، ومسحوق الثوم. تغمس شرائح الدجاج في البيض ، ثم في خليط فتات الخبز. مكان على ورقة الخبز.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، قم بتسخين زيت الزيتون. تُضاف شرائح الدجاج والبني حوالي 3 دقائق لكل جانب.

انتشر كوب واحد من صلصة الطماطم في طبق للخبز مقاس 9 × 13 بوصة. ضعي الدجاج فوق الصلصة ثم الدجاج الأعلى مع الصلصة المتبقية وجبن الموتزاريلا. اخبز لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة تمامًا.

اللحم الكلاسيكي

2 جنيه لحم بقري مفروم

1/2 بصل متوسط ​​، مبشور

1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر

3/4 كوب كاتشب مقسم

1/2 كوب فتات الخبز المجفف

1 بيضة كبيرة ، ضرب قليلًا

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.

في وعاء كبير ، قم بخلط لحم البقر ، البصل ، الزعتر ، 1/2 كوب كاتشب ، فتات الخبز ، البيض ، الملح ، والفلفل. باستخدام يديك ، مزج بلطف حتى يتم الجمع بين جميع المكونات.

ضع مخلوط اللحم على ورقة الخبز المبطنة بورق البرشمان أو رقائق الألومنيوم. شكل اللحم في رغيف حوالي 9 بوصات طويلة و 4 بوصات واسعة. قمة مع ما تبقى من الكأس الصلصة. خبز 45-50 دقيقة. اسمحوا الوقوف 10 دقائق قبل التقسيم.

الروبيان على الطريقة التايلاندية والنودلز

1/4 كوب زبدة الفول السوداني

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، مبشور

2 ملعقة طعام عصير ليمون

1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1/2 باوند سباغيتي أو لينجويني

20 الروبيان المجمد

1 كوب من الخضروات المجمدة (أحب شراء المزيج المقلي)

1/4 كوب كزبرة طازجة ، مفرومة

في وعاء صغير ، اجمع زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والزنجبيل وعصير الليمون ومسحوق الثوم و رقائق الفلفل الأحمر. اجلس جانبا.

جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. اطهي المعكرونة حوالي 7 دقائق. يُضاف الجمبري المُجمّد ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُضاف الخضار ويُطهى لمدة دقيقتين. تصرف.

في وعاء كبير ، إرم خليط المعكرونة مع صلصة زبدة الفول السوداني والكزبرة.

آيس كريم الفراولة

1/2 كوب من الفراولة المجمدة

1/4 كوب مربى الفراولة

1 ملعقة طعام ماء

مثلجات

تُمزج جميع المكونات في قدر صغيرة وتُطهى على نار متوسطة إلى أن تصبح حلاّة. تخدم على الآيس كريم.

المشمش المزجج شرائح لحم الخنزير المطبوخ

هذه الوصفة الفائقة البساطة رائعة لتناول وجبة في منتصف الليل بسرعة. تأخذ طبقة من المشمش ، مصنوعة من المربى ، لحظات فقط لجعلها طعمًا معقدًا بسبب خردل ديجون الحار والخل المنعش. عن طريق إخماد القطع ، يبقى اللحم طريًا ورطبًا.

1 كوب من مخزون الدجاج منخفض الصوديوم

2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

1 ملعقة طعام خل النبيذ الاحمر

1/4 كوب مربى المشمش

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

6 قطع لحم الخنزير مقطعة في الوسط (حوالي 11/4 بوصة سميكة) ، وزنها من الدهون

ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 فص ثوم ، حطم

1 ورقة الغار

في وعاء متوسط ​​، خفقي معاً مخزون الدجاج والخردل والخل والمربى.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نقطع شرائح لحم الخنزير مع الملح والفلفل. ضع شرائح لحم الخنزير في الزيت الساخن والبني حوالي 3 دقائق لكل جانب.

إزالة شرائح لحم الخنزير من عموم ووضع جانبا. يُضاف خليط مخللات الدجاج إلى المقلاة وتُحَوِّض المقلاة ، ثم تُسكب البتات البنية بملعقة خشبية. أضيفي فص الثوم وورقة الغار. خفض الحرارة لينضج. أعد شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة والغطاء والبرايز حتى تنضج خلال 5 دقائق.

نقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق التقديم وخيمة بخفة مع احباط للتدفئة. تجاهل الثوم وورقة الغار. جلب السائل لغليان سريع وتقلل إلى طبقة سميكة ، حوالي 3 دقائق. يتذوق الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا. صب الصقيل فوق شرائح لحم الخنزير وخدمتها.

بقلم كاتي لي جويل ، مؤلف كتاب الجدول الراحة

هل تريد المزيد؟ تحقق من: THE COOL JIRL’S GUIDE TO LIVING ALONE