МИТ 1: Упражнението причинява обезводняване.

Когато Кейт Л. пресече финалната линия в триатлон от октомври 2009 г., тя знаеше, че е спечелила личен рекорд. Чипът около глезена й я чакаше в два часа, 49 минути и 18 секунди, което означаваше, че тя е на четвърто място в групата от 30 до 35-годишна възраст. Тя се чувстваше фантастична и съобщи, че за пръв път не е взела повече от няколко глътки вода през цялата надпревара. Докато се движеше покрай десетки други състезатели по време на бягането, тя видя, че мнозина се мъчеха да се преместят с един крак пред другия, когато стигнаха до бутилки за вода, прикрепени към кръста им или приети листове на водни станции.

Макар че е трудно да се каже какво точно стимулира Кейт през финалната линия по-бързо, отколкото в миналото, тя има предимство пред другите в отдела за хидратация. През месеците, водещи до състезанието, тя къпеше клетките на тялото си в хранителните вещества, които им трябваше, за да останат силни и хидратирани. Беше дошла да предефинира какво означава да си готова.

Предимствата от това, че сте годни, са изобилни, но предимство, което рядко се споменава, е хидратацията. В лабораторията ще откриете, че хората, които поддържат редовна тренировъчна програма – дори и само една минимална рутина като мощност ходене няколко пъти в седмицата – могат да останат хидратирани много по-лесно от заседнал човек. Защо? Мускулът държи повече вода, отколкото мазнините, което също обяснява защо биоелектрическите импулси, изпратени през тялото за измерване на неговия състав, се движат бързо през хора, които носят повече мускули, отколкото мазнини.

Урокът: Колкото повече мускули имате, толкова по-добре е да се задържите на клетъчна вода. Упражнението в крайна сметка насърчава хидратацията; монтьорът ти, толкова по-малко вода трябва да пиеш.

FAT FACT: Всяка година след 25-годишна възраст, ние печелим средно един килограм телесно тегло и губим една трета до половин килограм мускул.

  Как да отслабвам здравословния начин - Избягване на опасностите от прищявка диети

Мит 2: Имате нужда от осем чаши вода на ден.

Когато нашите клетки не са напълно хидратирани, те се влошават и не могат да функционират на най-високото си ниво. Това води до увреждане на тъканите, което наричаме “стареене”. С напредването на възрастта ние естествено губим вода и тази загуба на вода прави по-трудно телата ни да се лекуват, да се изкъпят от свободните радикали, да се защитават срещу нахлуването на бактерии и патогени и да контролират последиците от хормоналния дисбаланс. Но тук е уловът: просто пиене нагоре няма да запълни вашите лечебни води.

Трикът получава вода в клетките и съединителната тъкан и ги държи там, така че всяка клетка да може да функционира напълно. Ако не можем да задържим водата в клетките си, ще отидем до банята осем, 10 или 20 пъти на ден. Подобно на перфориран джоб, който се опитва да държи монети, водата потъмнява и се губи вода – видът, който се появява като подути крака и глезени, пухкави очи и цялото подуване.

За да напълниш влагата, яденето на вода е по-добре, отколкото да я пиеш. Основната съставка в плодовете и зеленчуците е водата и тази течност е заобиколена от молекули, които я помагат да се влее в клетките лесно и бързо. Динята и краставиците, например, са 97% вода; домати и тиквички са 95 процента. Един парче хляб от цяла пшеница е около една трета вода, а тортила малко повече. Печена пилешка гърда е 65 процента вода, печена сьомга 62 процента, а дори сирената като синьо и чедър са около 40 процента вода. Боб, зърна и тестени изделия се държат като гъби, когато ги готвите, затова чаша варено червено боб е 77% вода. (Обаче суровите зеленчуци са още по-здравословни.) Опитайте да ядете повече храни богати на вода и ще се почувствате по-енергично след 10 дни, вижте Plumper, по-ярка кожа след четири седмици и ще имате по-слабо, по-хидратирано тяло след 10 седмици.

  Скалата и града

FAT FACT: Мастната тъкан е около 10 до 20 процента вода, докато постната тъкан (която включва мускули и кости) е средно 70 до 75 процента – затова мускулите тежат повече от мазнини.

Мит 3: Всички мазнини са равни.

Всяка година след 25-годишна възраст получаваме средно по един килограм телесно тегло и губим една трета до половин килограм мускул. В резултат на това, метаболизмът ни на почивка намалява с около 0,5% годишно.

Нездравословната мазнина, която се събира около талията, често се нарича висцерална мастна тъкан, тъй като тя заобикаля “вътрешностите” – жизненоважни органи като сърцето, черния дроб и белите дробове. Вместо да изгаряте калории, подобно на мускулите, тази коремна мазнина освобождава химикали, които оказват негативно влияние върху метаболизма ви, генерирайки хормони, които могат да причинят наддаване на тегло, като същевременно предотвратят производството на здрави вещества, които могат да доведат до загуба на тегло.

Висцерната мазнина е създател на възрастта – причинява поражения върху черния дроб и е свързана със сърдечни заболявания, диабет, някои форми на рак и набор от рискови фактори, наречени метаболитен синдром, което увеличава шанса за развитие на тези заболявания. И това не е проблем само за хора с наднормено тегло или затлъстяване. Докато коремната мастна тъкан обикновено се вижда, висцералната мастна тъкан може да бъде скрита дълбоко в тънкия човек. Същото важи и за мазнините, които могат да направляват кръвоносните съдове, да ограничават притока на кръв и да увреждат сърдечно-съдовата система. За да разберете дали вискозната мазнина е проблем, можем да измерим кръста си: Женските талии не трябва да са по-големи от 35 инча или да имат съотношение между талията и бедрото (измерване на талията, разделено на измерване на тазобедрената става), по-голямо от 0.85.

  CBD кафе - всичко, което трябва да знаете за най-новото канадско кафе

За щастие, висцералната мазнина буквално се стопи, когато контролираме калориите и се движим. Ако искате да изгорите мазнини, то трябва да бъде разбито и използвано за енергия. Водата е най-доброто средство за транспортиране на мазнини, което прави хидратацията още по-важна. Ако водата в кръвта ви спадне под нормалните нива, водата ще бъде изтеглена от мускулите ви, за да се поддържа необходимата сума в кръвта. Когато това се случи, се получава обезводняване. Най-мазнините, които човек може да загуби за една седмица, са около три килограма. Ако загубите повече от това, най-вероятно ще загубите вода.

Хората, които отиват в крайности, за да отслабнат бързо, често нарушават метаболизма на мазнините, като пресичат твърде далеч калориите, което принуждава тялото да се превърне в глад. Когато това се случи, тялото се държи плътно на мазнини и изгаря мускулната тъкан за енергия.

И докато е вярно, че на теория една калория е калория, тялото реагира различно на източника на калории. Яденето на бонбони, натоварени с рафинирана захар и нездравословна мазнина, ще предизвика скок на инсулина, което води до запазване на тези калории в мастните клетки. Яденето на сандвич от пуешко на цялото зърно с чушки, кълнове и авокадо, от друга страна, не причинява скок и изисква време и разход на енергия за разграждане на протеините, здравословните мазнини и сложните въглехидрати. Сандвичът ще поддържа енергията ви балансирана, ще поддържа мускулите ви и ще хидратира, а не ще ви дехидратира.

Д-р Хауърд Мурад е дерматолог, фармацевт и клиничен професор по медицина в UCLA. Той е и основателят на Murad Skincare. The Water Secret (John Wiley & Sons, Inc.) удари магазините този месец.