През годините направих много амбициозни резолюции за Нова година (“Загуби 30 килограма на Свети Валентин “или “Спрете да изпращате текстови съобщения и ги извикайте “), но тазгодишното решение да се откажете от кафето, изглеждаше от време на време безумно.
След като прекарах празниците в Италия, пиеше три пъти дневно двойни еспресо, тялото ми беше вътре отчаян нужда от детоксикация. Чувствах се бавен, небалансиран и главно прав bleh. Интернет ми каза, че ще пие костен бульон Направи ме в Бионсе ремонтирах живота си, затова реших да го опитам цяла седмица.
Никакво кафе не донесе на тръбната чаша солена, мека вода. Ммм.
Едно бързо търсене с Google ме накара да осъзная, че съм далеч от единственото хилядолетно подскачане на костите, както и лудост. Три магазина само за бульон очевидно са се отворили в Ню Йорк. квартал само през последните няколко месеца. Така че превръщането на навика ми в “Старбъкс” до “Бродо” не би било огромно неудобство. По-важното е, че няма да трябва всъщност готвач самият бульон, който изисква бавно да загрява “глави, крака и кокалчета “на различни животни.
Преди да се ангажирам напълно, проверих с диетолога Лиза Килгор, за да разбера в какво се захващам.
“Костната бульон е хранителна електроцентрала “, обяснява Килгор. “Той е пълен с всички минерали, които костите ви се нуждаят, в супер абсорбируема, смилаема форма. Костната бульон също идва с голям хит на колаген, а колагенът е важен за еластичността на кожата. “Така че солените неща ще ви помогнат да изглеждате по-млади и това ще ви помогне в храносмилането..
И за разлика от бързодействащия удар на кофеина, костният бульон ще ви даде постоянна доза енергия през целия ден – без следобедната катастрофа, отбелязва Килгор.
Така че с това, аз скочих в една седмица приключение на размяна на кафе за бульон в името на здравето и журналистиката.
Ден 1
След 7 часа сутринта, прекарах пътя си към Брод, който се чувстваше студен, отпуснат и навътре страшен нужда от кафе. Не съм се чувствал като да пия солено, солено бульон първото нещо сутрин, а само миризмата само ме накара да изляза от магазина и напълно да се откажа от експеримента.
Но в името на подобряването на себе си – * огледало * – задържах дъха си и избрах “Morning-A-Go-Go “, който главният готвач на Бродо Марко Канора казва, че е най-близко до заместителя на кафе, защото включва стимулиращи билки (не се прибави към мен нито отначало, а просто с него).
Отне ми три опита да поглъща първата глътка надолу и когато най-накрая успях … беше абсолютно вкусно. Никога не подценявайте колко хубаво е да пиете нещо топло и сърдечно, докато се придвижвате вкъщи при по-ниски температури на замръзване. Освен това, бульонът ме накара да се чувствам изненадващо пълно за малко повече от два часа (това, имайте предвид, след пот,.
Кери Glassman, основател на Nutriouslife, обяснява феномена: “Бульон е светлина върху храносмилателната система и тя допълва електролитите след интензивна тренировка. “Като се има предвид, че винаги съм мразела Gatorade, това беше ✔️ в моята книга.
Не съм забелязал много промени в мозъчната си функция през целия ден, което според основателя на Бродьо Андрю Гарнър вероятно е благодарение на малко количество кофеин в “стимулиращи билки. ”
Но добре, ще го призная. Умирах за кафе до обяд, имах разделяне на главоболието в 15 ч. И бързо заспах до 9 ч..
Ден 2
Бях закупил кофа от 32 грама от Бродо “Hearth Broth “(смесица от пуйки, говеждо месо и пилешко месо), която трябваше да ме издържи останалата част от седмицата, но аз случайно с микровълнова фурна цялото нещо и после я пиеше в едно за закуска. Приятелят ми извика цялата ситуация “отвратително “, но аз го обичах … За първия час.
Не след дълго полиране след течна закуска, главата ми започна да удари. Беше ли отнемането на кофеин или тялото ми просто отхвърляше огромния обем на костния бульон, който бях консумирал? Кой знае. Главоболието продължи цял ден и направи почти невъзможно извършването на някаква работа. За пореден път бях заспал (и неспокоен AF) до 9 часа.
Ден 3
Започнах деня с пилешка бульон, смесена с кокос и женшен, която вкуси малко като супата на Том Юм. Чувствах се добре през целия ден, до около 4 часа сутринта. когато временно забравих за ангажимента си да се занимавам с градина и поръчах студено кафе. Ами сега! Взех три глътки, веднага се почувствах гадно и го хвърлих. Може би моята детоксикация започва да работи?
Ден 4
След още една интензивна утринна тренировка (още съжаляващи резолюции за Нова година) бариста на Бродо предложи да опитам “Какво първо дойде “, който съдържа яйчни жълтъци за допълнителен протеин миналият ми травматичен опит със сурови яйца, Бях колеблив.
За щастие, той вкуси вкусно и ме държат пълни до обяд. “Когато получите навика да пиете бульон, може да се окажете, че не се нуждаете от хранене “, казва главният господин Канора. “Бультите се пълнят сами и можете да добавите висококачествени мазнини, които увеличават броя на калориите. ”
Моите кофеинови главоболия доста се понижиха в този момент от седмицата и най-сетне се почувствах като мозъкът ми се върна към нормалното си ниво,.
Ден 5
Ето едно изречение, което никога не съм мислила да напиша: Събудих се в 7 сутринта в събота сутрин, копнеещ костен бульон. Взех още една утринна авангардна класа преди една часова класа за вдигане на тежести – която, без шега, беше едно от най-трудните тренировки, които някога съм правил в живота си. Чувствах се пълен и силен отвътре навън и за първи път през цялата година (всичките 14 дни от това) се чувствах здрав и просто добре.
“Това може да не е вкус, който първоначално искате сутрин, но тялото ви жадува за неща, които са добри за него “, казва Килгор. “Всичко, което трябва да направите, е да пиете [костен бульон] за няколко дни и тогава тялото ви ще бъде като “Искам повече от него”. ”
О, да. Точно това ми се случи.
Ден 6
Започнах деня с “Приспиващата красавица” на Брод, комбинация от пилешки бульон, лимон и магданоз-версия на Brodo за класически горещ чай. Тази нощ един приятел коментира, че кожата ми е била “буквално блесна “, преди да ме питам дали съм бременна, не бях променила нищо в рутинната ми грижа за кожата и бях най-категорично не бременна (благодаря, Мирена!), така че и двамата осъзнахме, че трябва да бъде костната бульон.!
Килгор обяснява: “Вашето тяло получава огромна доза минерали с всяка чаша, която пиете кожата ще блести, когато ядеш много добре. “Което = си струва, но толкова трудно.
Ден 7
След седем дена на разходка, аз растях да обичам истински начина, по който напитката направи тялото ми да се чувства – пълно, топло и здраво, през целия ден. Кожата ми изглеждаше “беззащитна” и моята храносмилателна система работеше в пикова форма (ще ви спестя подробностите).
Но като всеки добър наркоман, все още ми липсваше кафе. Много. Подобно на това, което ми липсваше през миналия семестър в колежа, което дори не мислех, че е човешко възможно.
За щастие, в битката между кафе и костен бульон, няма нужда да има един победител. “В дългосрочен план не се притеснявам за хора, които са здрави и имат чаша кафе на ден “, казва Килгор.” Кафето може да бъде част от живота ви, стига да работи за вас “..
“Все пак”, добавя Килгор.Бих препоръчал включването на костен бульон във вашата диета. Може би не всеки ден, но ако можете да пиете няколко дни всеки месец, ще получите здравословна доза хранителни вещества.
Така че моралът на историята е, че се опитвам да разчитам по-малко на кафе и повече на костен бульон – в разумни граници. Един недостатък? Хранителният навик от 11 долара причинява сериозни щети на портфейла ми, което означава, че ако съм сериозен, ще трябва да се сдържам на рецептата за пилешки крака.
Мари Клеър във Facebook за най-новите новини за празника, съвети за красота, завладяващи четения, видео за живо и др.
росто не се справяше с толкова сол, не мога да кажа със сигурност. Въпреки това, успях да издържа до обяд, когато се наложи да се върна към бутилката с вода и да се откажа от бульона за деня. Ден 3-7 Останалите дни от седмицата бяха по-лесни, тъй като тялото ми се адаптира към липсата на кофеин и по-голямата консумация на бульон. Не съм сигурен дали съм забелязал значителни промени във външния си вид или енергията си, но определено се чувствах по-здравословен и по-хидратиран. В заключение, опитът ми с костния бульон беше интересен и ми даде възможност да опитам нещо ново в името на здравето. Въпреки това, не мога да се откажа от кафето напълно, но може би ще го комбинирам с бульона за по-добро здраве.
брой минерали и колаген в костния бульон, не знам. Но се чувствах малко разтревожен и не мога да кажа, че имах много енергия. Въпреки това успях да издържа целия ден без кафе и да се чувствам добре за това. Ден 3-7 През следващите дни продължих да пия костен бульон вместо кафе и забелязах, че се чувствам по-бодро и по-балансирано. Не съм имал главоболия и не съм се чувствал толкова уморен, колкото обикновено. Също така забелязах, че кожата ми изглежда по-сияйна и по-еластична. Не мога да кажа, че съм готов да се откажа напълно от кафето, но определено ще продължа да пия костен бульон като заместител на кафето от време на време. В крайна сметка, това е вкусно и полезно за здравето ми.